說到寫食記真的會心有餘悸,

想起一年前誠心誠意寫「パン達人手感烘焙──天然酵母麵包專賣店」,

如今其名號卻讓人聞之色變。

消費者無辜,但我們部落客何罪之有,還得一度隱藏文章以免受騷擾?

食記只是個人經驗,不幫店家背書,請看倌們手下留情!

 

繼上次la FESTA的維多麗亞酒店之la FESTA義大利餐廳後,

我們這回要試試階梯下午茶

 

 部01

閃閃發亮的七級伸展台是要迎接什麼樣的「佳麗」呢?

 

先賣個關子……..

還記得上一篇沒瞧見la FESTA的廚房風景而暗自扼腕嗎?

這回一坐定馬上詢問是否可前去參觀及拍照,

得到首肯後便留下這幾張聞香畫面。

 

部02 

忙碌的廚房重地有好幾名女將當關

 

 部05

這裡便是創造魔法的地方

 

 部03

專注的神情多吸引人哪!

 部04

 

 

現在請「名模」出場………

 

部08   

近看有些眼花撩亂ㄋㄟ!

 

 部06

那麼來一張「鳥瞰圖」吧!

 

 部09

我個人很喜歡義式點星集菜單,畫得非常有味道,

咱們接下來就「真」「假」並陳。

 

 

 部28

FONTINA餃佐松露魚子醬

 

 部19

傳統義式FONTINA起司餃,佐上馬鈴薯醬汁及黑松露foam,

襯托出驚喜無限的口感。(形容詞全出自該菜單啦!)

 

 

 部33

帝王蟹肉脆餅

 

 部20

精緻小巧的帝王蟹肉法式脆餅,填滿義大利法定產區的

特級橄欖油,拌入帝王蟹、蘿勒葉、捲鬚葉、番茄以及些許蘿勒油,

整體口感清新。

 

 

 部30

龍蝦蔬菜千層

部37 

 

 部22

烘烤的香酥千層酥皮,搭配新鮮龍蝦肉加美乃滋,

以及馬鈴薯、紅蘿蔔、甜豆仁等綜合時蔬而成的餡料,

格外和諧爽口。

 

 

部29 

黑松露魚子醬塔

 

部21 

手工製作酥脆的千層塔皮裡,以Mascarpone起司與馬鈴薯泥鋪底,

再放入酸奶、蝦夷蔥等佐料製成的內餡,

最後佐上「黑松露魚子醬」,口感獨特。

 

 

 部17

少女的親吻──榛果慕斯

 

 部24

純正特級榛果醬與焦糖、檸檬酸甜清香的檸檬慕斯,

最上層則是清香回韻的榛果慕斯,

再以MOSCATO甜白酒打成的香甜奶泡裝飾。

 

 

 部16

法芙娜牛奶巧克力檸檬慕斯

 

 部25

Valrhona巧克力慕斯、檸檬慕斯、奇異果凍與草莓果凍,

加上杯口的薄層巧克力戚風蛋糕,讓層次感更加豐富。

 

 

 部15

巧克力杏仁甜奶酒

 

 部26

Valrhona巧克力、鮮牛奶與杏仁甜酒的香氣交織,

香醇渾厚,口感溫順香甜。

 

「伸展台」只站著7位「佳麗」,

另一位要再擦脂抹粉才獨自進場…….

 

 部38

咖啡冰淇淋佐熔岩巧克力蛋糕

 

 部27

自製義大利咖啡冰淇淋、Valrhona熔岩巧克力蛋糕球,

佐搭綿密細緻的牛奶奶泡,冷熱交替平衡此款甜點的整體口感。

 

 部43

 

光吃甜點當然不行,不來杯飲料肯定噎著。

部23 

 

 部42

 

維多麗亞酒店外觀

 

再次聲明,食記只是個人經驗,不幫店家背書喔!

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    寶人 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()