自從去年7/28手部燙傷及8/8嚴重腰部拉傷後,

已很久沒認真當廚娘了,

那到底是哪來的家常菜可以請大家“視吃”呢?

 

 

呵呵…..有些是燙傷前幾天就完成的,

有些是12月上旬從日本旅遊回來才重拾鍋鏟做的。

只是沒多久就忙著準備過年的種種瑣事,

這一耽擱,大半年便倏忽過去了。

 

部03  

烤箱裡是啥東西呢?青椒?

 

部01  

三色甜椒起司焗烤漢堡(7/24 )

材料有絞肉、洋蔥、牛奶、麵包粉及雞蛋,

攪拌均勻後再把餡料裝填上去,

入烤箱烤約15分鐘。

不過這只是半成品……….

 

部02  

將烤好的漢堡再灑上乳酪絲,

入烤箱用上火最高的溫度(250C)3分鐘即可。

嗚嗚…..4天後就是栽在最後這個步驟,

而且當天的貴客不吃青椒/甜椒…….

 

 

 

部06  

啥寶貝? 大飯糰

哈哈!電鍋內鍋裡放的是已炒香的白米、南瓜、洋蔥絲、薑絲、蒜仁及調味料。

 

部04  

約煮22分鐘後加入海鮮配料,

蓋上鍋蓋續燜至海鮮熟即可。

 

部05  

喜歡這道南瓜海鮮燉飯嗎?(7/25)

 

 

部07  

這一鍋看起來很豐盛齁?

裡頭放了南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、豬絞肉及調味料

 

部08  

燉煮15分鐘後呈現漂亮的黃色,

沒有加咖哩喔!

 

部09  

最後加入燙過的綠花椰菜拌一拌即完成

 

部11  

非常美味的【馬鈴薯燉絞肉(7/26 )

 

 

部12  

味噌鮮菇(7/28)

 

 

部14  

洋蔥燉雞腿(7/28)

 

 

部15  

….味噌奶油醬鮭魚義大利麵】會不會煮太大盤啊?(7/28)

 

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隔了4個月之後才再開始記錄廚房活動,

面對烤箱仍有些殘存的陰影.......

 

部16  

蒜香白酒蛤蜊義大利麵(12/2)

 

 

部19  

打算變出什麼咧?

 

部20  

把洋蔥丁、蒜末、培根及鮮香菇用奶油炒香……

小兄弟,你也聞香而來嗎?

 

部21  

看不出裡頭裝啥吧?

在上述配料中再加進白米、熱高湯、鮮奶油及鹽拌勻,

然後放入電鍋開始煮囉!

 

部22  

開關跳起來等5分鐘後,

加入碎菠菜與起司絲燜2分鐘。

 

部23  

為您呈現的是【菠菜培根奶油燉飯(12/2)

 

 

如果想在廚房事上偷個懶,

底下這一鍋倒是個救星呢!

 

部縮01  

紅蔥頭末及蒜末爆香至金黃色後撈出,

再放進五花肉丁炒至變白。

 

部39  

續入調味料炒至入味後熄火,

取砂鍋將肉丁放入並加上高湯再小火煮1小時,

最後添加紅蔥酥、蒜酥及醬油膏續煮15分鐘即成【一鍋滷肉】。

 

 

部29  

最簡單的吃法就是…….

來一碗【滷肉飯】吧!(12/4)

 

 

部32  

或變身成【滷肉炒冬粉(12/5)

 

部39  

要不,做個隨興往滷汁裡加料的【滷汁雜燴滷】如何?(12/6)

部38  

 

 

 

除了一鍋滷肉,

再來【一鍋炸醬】吧!

 

部45  

爆香紅蔥頭→入絞肉拌炒→

加進蔥末、豌豆仁、豆干丁炒3分鐘→

最後加醬料、糖及水再炒10分鐘即可。

 

部44  

這一鍋炸醬絕對是煮婦/夫的好選擇,

拌麵、拌菜或炒時蔬均可喔!

 

 

部53  

真是漂亮的鮭魚啊!

爆香洋蔥丁、蒜末→加入鮭魚丁炒至表面變白→

加進白米、白酒、熱高湯、鮮奶油及鹽後放入電鍋內鍋→

煮好燜5分鐘再灑上黑胡椒粒

 

部51  

喜歡鮭魚嗎?

不妨試試這道【奶油鲑魚燉飯(12/7)…..

 

 

部縮02  

不就是咖哩雞

 

部62  

呵呵…….食譜硬要說是馬鈴薯燉雞(12/8)

我猜是馬鈴薯佔的比例頗高的緣故吧?

 

部69  

 

 

 

部70  

先炒培根片與絞肉→再加入白米、玉米筍丁及蒜片炒勻→

進調味料入電鍋約煮20分鐘→最後加起司絲拌勻

 

部68  

培根玉米燉飯(12/11)

 

 

 

部77  

先炒香芋頭、蒜片、洋蔥、四季豆及紅甜椒,

再加入醃好的排骨和調味料燉煮20分鍾即可。

 

部76  

香芋燉排骨】真的很好吃喔!(12/19)

 

 

~~後記~~

洋洋灑灑橫跨近5個月的廚房紀事一次呈現是啥狀況?

雖說此次開刀結果是良性,

但自己的身體素質其實並不佳,

所以想要揮別以往任性的飲食模式,

認認真真地看待《食》這件大事。

You are what you eat.

 

如果有什麼飲食心得的話,

找機會再跟大家分享,

不過我得先做功課,

好好研究一番才是............

(處女座絕對是個讓人受不了的星座!)

 

 

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