處女座怎會是我的錯？

這次要做的是非常簡單的義大利麵，

參考食譜裡選用的是筆尖麵，

但製作這道麵點的五月初，

超市貨架上的商品常被消費者搶購一空，

所以只好用家中現成的螺旋麵代替。

材料

蛋、螺旋麵、甜豆、培根

及隱形的白醋、鹽巴、鮮奶油、牛奶、起司粉、黑胡椒

作法

我覺得比較特別(麻煩)的是做『水波蛋』，

首次嘗試這種有趣的『半熟水煮荷包蛋』做法，

也的確是可以做出不太容易失敗的『poached egg』。

可惜我個人平常跟「半熟」不太熟，

導致最後成品的蛋黃流得不夠暢快。

先將水煮滾後加入白醋和鹽巴，

轉小火後再用湯匙在水裡做出漩渦。

雞蛋先打開放在碗內，

再輕輕倒進漩渦中，

煮到喜歡的熟度即可取出。

水波蛋已用紙巾吸乾表面水分，

先擱置一旁。

用一點奶油炒培根，

我有另外加冰箱剩下的少許鴻禧菇炒一炒。

等培根的香味出來後，

加入鮮奶油及牛奶。

煮到稍微濃稠後加入煮熟的螺旋麵

最後加入燙熟的甜豆就算大功告成，

是不是非常簡單呢？

裝盤後再把之前做好的水波蛋

放在培根奶油螺旋麵的上面

蛋用叉子戳破，

讓蛋黃順勢流下來。

呵呵……因為我比較喜歡趨近全熟的蛋，

所以「流黃」的畫面請各自想像囉！